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Prodotti alimentari tipici salentini

 

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Sagne ncannulate di orzo

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Codice prodotto: 12PAS500
Descrizione:Tipica pasta leccese ncannulata (arrotolata a mano), con farina di orzo come veniva utilizzata dai contadini.
Note: Novità presentata al Vinitaly 2017
Formato:
500 g
Fattore collo:
12
Disponibilità

Ingredienti

Semola integrale di grano duro 40%, semola di grano duro 40%, farina di orzo 20%, acqua.

Consigli d'uso

La caratteristica peculiare della pasta è che si adatta a qualsiasi forma e condimento, quindi in ogni luogo d'Italia viene gustata in maniera differente. L'Orecchietta, i Maccheorni caserecci e tutta la pasta tipica condita con le cime di rapa, con il sugo alla ricotta forte o con un semplice sugo e una foglia di basilico, rappresentano il modo tipicamente pugliese di gustare la pasta.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Tenere in luogo fresco e asciutto.

Schede tecniche pdf

 

Il Prodotto

La pasta è un alimento da sempre presente nella dieta mediterranea per le sue qualità nutritive, per la sua versatilità e capacità di conservarsi mantenendo intatte le sue caratteristiche nutrizionali. Il clima mediterraneo, l'elevata qualità del grano duro di Puglia, la sapiente lavorazione di una tradizione secolare unite ad un lento processo di essiccazione a bassa temperatura con la trafilatura in bronzo, consentono al prodotto, di mantenere la cottura e di avere una presa molto elevata su ogni tipo di condimento, conservando il sapore tipico della pasta fatta in casa.

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